Esta planta que se cultiva como una verdura por sus hojas comestibles y el zumo natural de la misma tiene ciertos efectos que ayudarían a prevenir el sobrepeso y la obesidad. La investigadora en medicina nutricional Carlote Erlanson , buscaba la forma de reducir la velocidad del proceso de digestión, para aminorar la sensación de hambre que se experimenta entre las comidas principales.
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